U restoranima brze hrane u Francuskoj zabrana posuđa za jednokratnu upotrebu

U Francuskoj je 1. januara 2023. godine stupila na snagu zabrana upotrebe posuđa za jednokratnu upotrebu u restoranima brze hrane. Mera se odnosi na serviranje hrane koja se konzumira u restoranima, a trebalo bi da izbegne oko 180.000 tona ambalažnog otpada godišnje.

Od januara posuđe i ambalaža za jednokratnu upotrebu nestaju sa stolova francuskih restorana brze hrane. Nova mera ima cilj smanjenje količine otpada koji proizvode lanci brze hrane, koji i dalje mogu da koriste plastičnu i kartonsku ambalažu za jednokratnu upotrebu za narudžbine za poneti ili dostavu.

Stupanjem na snagu zabrane posuđa za jednokratnu upotrebu, svi restorani brze hrane sa više od 20 mesta dužni su da hranu namenjenu potrošnji u restoranu služe u staklenoj ili plastičnoj ambalaži za višekratnu upotrebu. Posuđe za jednokratnu upotrebu od plastike, kartona i papira, čak i reciklirano, reciklirano ili biorazgradivo, više se ne može koristiti u restoranima, ali se i dalje može koristiti za poneti ili dostavu.

Suočeni sa novom merom, restorani brze hrane morali su da se prilagode novom načinu poslovanja i počnu da koriste pranje posuđa za višekratnu upotrebu. Veliki broj ugostiteljskih objekata nije spreman za primenu nove mere, a pretpostavlja se da će i dalje uglavnom koristiti plastično posuđe za višekratnu upotrebu koje će se prati u mašinama za pranje sudova. Međutim, mnogi restorani brze hrane, posebno oni iz lanca “McDonald’s”, već su se prilagodili novom načinu poslovanja i uveli plastične čaše i posude za višekratnu upotrebu, kao i kontejnere za sakupljanje korišćenog posuđa za višekratnu upotrebu.

I za klijente i za ugostitelje to će biti nova navika koju će morati da usvoje, ali se očekuje da će nova mera ipak uticati na smanjenje količine ambalažnog otpada.

Francuska je od početka prošle godine zabranila plastičnu ambalažu za voće i povrće. Pre toga, Francuska je zabranila prodaju u marketima plastičnih slamčica slamčice, šolja i pribora za jelo, a još ranije i plastične kese za jednokratnu upotrebu.