Med kao inspiracija – međunarodna publikacija sa receptima i pričama

Med nije samo ukusan i zdrav — on je i deo kulturne baštine Evrope. U okviru COST akcije BeSafeBeeHoney objavljena je nova međunarodna publikacija koja donosi zanimljive recepte i priče o medu iz različitih zemalja.

Ova knjiga namenjena je svima: istraživačima, profesorima, studentima, pčelarima i ljubiteljima gastronomije, pokazujući kako med obogaćuje ishranu i predstavlja kreativan sastojak u kulinarskim tradicijama širom Evrope.

– Katedra za poljoprivredno mašinstvo aktivno učestvuje u COST akciji, sa fokusom na inženjerske i tehnološke aspekte savremenog pčelarstva. Naš doprinos obuhvata konstrukciju i modeliranje košnica, razvoj pčelarske opreme, projektovanje procesne opreme za preradu meda, primenu koncepata smart apiculture i monitoring košnica i pčelinjih društava uz savremene senzore i informacione tehnologije. Studenti master modula Poljoprivredno prehrambenog mašinstva aktivno su uključeni u ovaj projekat kroz vannastavne aktivnosti, što im omogućava praktično iskustvo u međunarodnim istraživačkim inicijativama, saopštio je Mašinski fakultet u Beogradu.

Uključivanje katedre u ovaj projekat doprinosi promociji pčelarstva, podsticanju inovacija u proizvodnji meda i jačanju međunarodne saradnje, dok publikacija istovremeno ističe kulturnu raznolikost i kreativnost u upotrebi meda, spajajući nauku i gastronomiju.

Za preuzimanje publikacije kliknite na LINK.